市场供应充足，山东蛋价创近5年新低

进入6月(yuè)，由于养殖端积极性高涨，鸡蛋供应充足，山东省鸡蛋市场价格持续探底。据(jù)综合数据显示，今年第23周（6月上旬），全省鸡蛋平均销售价格已跌破“7元”大关，降至(jiàngzhì)6.79元/公斤，不仅创下年内新低，更是近5年来(niánlái)（自2021年以来）的最低点。 据畜牧部门(bùmén)统计，截至第24周，烟台市文登区、广饶县等地(dì)鸡蛋价格已降至6.0元/公斤(gōngjīn)(gōngjīn)；济南市章丘区蛋价从年初的10.2元/公斤一路下跌至6.6元/公斤，年内降幅高达35%。目前，省内蛋鸡养殖的综合成本(chéngběn)线普遍在7.0元/公斤至7.3元/公斤左右。 据分析，此轮蛋价下跌主要动力来自供应端。受2024年下半年行情利好刺激，养殖端补栏积极性高涨，导致2025年二季度新开产蛋鸡数量(shùliàng)(liàng)激增。同时，部分养殖户延缓老鸡淘汰，使得(shǐde)全省乃至全国在(zài)产蛋鸡存栏量持续处于高位。据预测，6月份全国在产蛋鸡存栏量或增至13.4亿只，达到近(jìn)五年峰值。 需求端持续疲软。端午节的节前备货效应消退后，鸡蛋消费迅速进入传统淡季。随着各大(gèdà)院校即将(jiāng)放假，食堂等集团消费需求将进一步萎缩。此外，今年以来猪肉等替代品价格持续低位(dīwèi)运行，也分流了(le)部分鸡蛋消费。 季节性存储和流通压力加大。当前北方天气炎热，而南方地区则提前进入“梅雨季”。据气象部门预测，今年长江中下游地区将迎来“10年不遇”的(de)强梅雨，持续时间长、降雨量大。高温高湿天气极大地增加(zēngjiā)了鸡蛋的存储和运输难度，导致经销商备货(bèihuò)意愿下降，多以清(qīng)库存为主，进一步加剧了价格(jiàgé)下行压力。 短期来看，在供应过剩、需求平淡和天气(tiānqì)因素的三重压力下，鸡蛋市场供大于求的矛盾或将进一步加剧，价格缺乏(quēfá)上涨动力。 中长期(zhōngchángqī)来看，转机或出现在7月中下旬之后。届时，持续亏损可能倒逼养殖户加速淘汰老鸡，同时“三伏天”高温会导致蛋鸡产蛋率季节性下降，供应压力有望(yǒuwàng)得到缓解。待8月下旬中秋节备货启动及(jí)学校开学，市场需求回暖，蛋价有望迎来阶段性(jiēduànxìng)反弹。 在(zài)此背景下，业内专家建议养殖场户应密切关注(guānzhù)市场行情，加快淘汰500日龄以上的老鸡以减少亏损，并灵活调整补栏计划(jìhuà)，规避产能过度扩张的风险。同时，做好夏季鸡舍的降温防暑和卫生防疫工作，确保(quèbǎo)蛋品质量。贸易商则应保持低库存策略(cèlüè)，谨慎操作，规避价格风险。 （大众(dàzhòng)新闻编辑 李强）